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Restaurante: ¿Cómo organizar correctamente su terraza?

Desde hace 1 año, los restaurantes y bares han bajado el telón, pero se espera con impaciencia su reapertura. Para prepararse para esto, ¡qué mejor manera como restauradores que arreglar su terraza para que sea acogedora, cálida y funcional! 

Aquí te damos algunos consejos que te ayudarán a transformar, organizar y crear un lugar amigable donde tus clientes disfrutarán de pasar un rato agradable en familia o con amigos.

Instalar una terraza legalmente:

Si quieres ocupar un espacio público como una acera o un lugar para instalar su terraza, primero deberá solicitar una autorización de ocupación temporal del dominio público con el servicio administrativo de su municipio (ayuntamiento o prefectura): 

  • administrador de tráfico (para permiso de estacionamiento : furgoneta (comida), camión de comida, exposición minorista o terraza abierta) 
  • encargado de la gestión del dominio público (por permiso de carretera para uso privado : terraza cerrada, cenador (fijo al suelo)). 

Esta autorización le permitiráocupar legalmente la vía pública respetando las normas establecidas en el contrato. 

Nota: el estacionamiento ilegal en un espacio público conlleva una multa de 1500 €

Crédito de la foto: Caveau du Palais

Para que se le valide la solicitud de autorización de ocupación temporal del dominio público, se deben respetar varias reglas

  • La libre circulación de transeúntes (y principalmente personas con movilidad reducida). 
  • La tranquilidad y libre acceso para residentes a sus residencias (si su terraza se encuentra cerca de lugares de residencia), 
  • Fechas y horas, especificada en la autorización, a la que podrá instalar su terraza.
  • Las reglas de higiene

Para obtener su autorización, necesitará enviar varios documentos justificando su actividad y su solicitud a su municipio (certificado de inscripción en el registro mercantil o mercantil, copia de su licencia, copia del título de propiedad, certificado de seguro para la ocupación del dominio público, descripción de su terraza y declaración de identidad bancaria). 

Nota: el pago de la tasa se fija según varios criterios (superficie, duración, etc.) y por tanto varía según el municipio y la actividad. 

¿Cómo arreglar tu terraza?

Ya sea que tenga una terraza dentro de su restaurante o en la vía pública, es necesario un diseño adecuado para crear un espacio acogedor y funcional. Hay algunas reglas que debe tener en cuenta antes de instalar su terraza. 

Mide el espacio disponible:

Antes de emprender el desarrollo de un espacio, es fundamental conocer con exactitud el dimensiones de este. De hecho, entonces puedes adaptar los muebles dependiendo del tamaño de su terraza. En general, debes saber que por razones de seguridad debes salir: 

  • una distancia de 1 m entre dos mesas espalda con espalda.
  • Una distancia deal menos 1 m entre dos mesas una al lado de la otra.

Además, tenga en cuenta que pasillos anchos y sin obstáculos facilitará los movimientos de sus empleados pero también de sus clientes. Los grandes callejones también le permitirán respetar las reglas sobre el desarrollo de lugares públicos de acuerdo con Discapacitado.  

Delimita los espacios:

Crédito de la foto: Julia Berolzheimer

Después de medir el espacio disponible en su terraza, necesita crear espacios delimitándolos. 

La privacidad que le brinde a cada uno de sus invitados será creada naturalmente por la distancia proporcionada entre cada mesa. Sin embargo, nada te impide agregar varios elementos para separar sin desordenar tu terraza. 

Para delimita tu terraza sin cerrarla totalmente, por ejemplo, puede optar por plantas ! Si se abre a la vía pública, coloque arbustos como "barreras" para crear una separación entre sus clientes y los transeúntes. Las plantas son una excelente técnica para delimitar tu espacio a la vez que aportan un poco de verdor y decoración para un lugar acogedor y cálido. 

Otra opción, puedes elegir pantallas para evitar miradas indiscretas de algunos caminantes. Sin embargo, tenga cuidado de asegurarse de que no cierren el espacio porque, según el modelo que elija, ¡pueden volverse imponentes rápidamente!

El diseño también pasa por el mobiliario:

¿Qué sería de una terraza sin sus mesas y sillas? Para organizar la terraza de su restaurante, elija el mobiliario adecuado es esencial. Para eso, esto es lo que te aconsejamos:
  • Elige mesas para 2 o 4 personas máximo: Ocuparán menos espacio y, por lo tanto, podrá colocar más. Si necesita mesas grandes, júntelas y obtendrá mesas de 6,8, 10 personas o más.
crédito de la foto: lado de la casa
  • Elige mesas para 2 o 4 personas máximo: Ocuparán menos espacio y, por lo tanto, podrá colocar más. Si necesita mesas grandes, júntelas y obtendrá mesas de 6,8, 10 personas o más.
  • Opta por mesas cuadradas : Aunque las mesas redondas también se utilizan en catering, le recomendamos que elija mesas cuadradas porque puede unirlas más fácilmente para formar mesas más grandes cuando sea necesario. ¿Por las dimensiones? 
    • de los mesas 60X60 cm 2 para las personas
    •  de los mesas 80 × 80 cm 4 para las personas
  • Mobiliario ligero pero resistente : esto te permitirá moverse más fácil y rápidamente. Cuidado, luz no significa mesas y sillas de plástico.

¿Qué materiales elegir para tu patio?

Le el mobiliario es el elemento clave en el diseño de una terraza. Es él quien permitirá a sus clientes disfrutar de una comida mientras están cómodamente sentados. También te permite delimitar los espacios entre cada uno de tus clientes. Entonces el quiere ser pratique et ergonómico todo siendo élégant, original et Sobre (¡Pero nos olvidamos de las sillas plegables básicas y tambaleantes!). 

Para elegir los muebles adecuados, primero debe decidir el estilo y el estado de ánimo que quieras regalar a tu terraza porque dependiendo de tu elección, ¡podría ser diferente! Sin embargo, recuerde que su La terraza debe estar en armonía con su restaurante y su interior.. Por ejemplo, si mezcla tonos y materiales naturales como la madera, manténgase en los mismos tonos y colores para el exterior. 

Sin embargo, hay que prestar atención a los materiales que elijas, porque algunos no lo hacen o muy mal en exteriores. Aquí está algunas ideas de materiales utilizables tanto en interiores como en exteriores.

Aluminio:

¿Quién, en un restaurante, nunca ha comido en estos famosos mesas de aluminio ? Aunque son muy comunes (quizás demasiado para que algunos los prueben), siguen siendo una pieza atemporal de mobiliario de restaurante al aire libre. En formato plegable o no, son perfectamente resistentes (si se tratan bien) a las condiciones externas y al tiempo. Además, es un muebles ligeros que puede manipular y almacenar muy fácilmente. 

Trenzado sintético:

Crédito de la foto de La Terrasse de Madame: Pariszigzag

Seguro que ya los has visto en los cafés parisinos, estos sillas trenzadas que le dan un verdadero estilo vintage al restaurante. El trenzado sintético tiene la particularidad de resistir las condiciones climáticas y los rayos UV.

Sin embargo, para que sus muebles de resina trenzada resistan perfectamente al sol, deberá optar por muebles tratados y de quien las fibras se han teñido en la masa y fijada a una estructura de aluminio reforzado (anticorrosión). 

Punto extra: es muy fácil de mantener. ¿Qué podría ser mejor para un patio al aire libre? 

Acero:

Alternativamente, también puede optar por patas de acero para tus mesas. Este material tiene la particularidad de ser muy resistente al mal tiempo y los rayos UV. Sin embargo, asegúrese de tratarlo con un inhibidor de óxido para evitar que se deteriore, u optar por el acabado. recubrimiento en polvo. 

Con pies de acero tendrás la posibilidad de elige cualquier tipo de bandeja (madera, plástico reciclado, terrazo) según el estilo y el ambiente que quieras darle a tu restaurante. 

Para hacerse, aquí hay una selección de nuestros pies de acero (también disponible en confección a medida) que se adapta perfectamente al resto de tus muebles. 

Además, nuestras patas de mesa son muy funcional, ocupa poco espacio y una vez unidos al tablero, muévete muy fácilmente

Tabla comparativa de estos 3 materiales:

 AluminioTrenzado sintético o resina trenzadaacero
Resistencia 

4/5 

Resiste: 

Corrosión

Rayos uv

mal tiempo

Los parásitos

Peso

3/5 

Resiste: 

Variaciones de temperatura

Rayos ultravioleta (muy bien tratados)

A prueba de putrefacción

5/5 

Resiste muy bien:

 a tiempo (mejor que el aluminio)

 mal tiempo

 corrosión

 UV

Los parásitos

peso

costo: 

1 mesa + 4 sillas

Mesa 2 personas (70x70x72) en aluminio pintado antracita: 95 € HT

Silla con reposabrazos (para mayor comodidad): 45 € / silla = 180 € HT

Establecer = 275 € HT

Mesa (80x80x75) : base desde 117 € + tapa laminada a 100 € = 217 € HT (nf: vega-direct.com) 

silla : desde 100 € / silla excl.

Establecer = 617 € HT

Para pies de acero Ripaton: 

bases desde 20 € / pie (71cm) excl.

tablero de madera tratada (80 × 80): 90 € HT (nf: vega-direct.com)

Silla con reposabrazos (estructura de acero y asiento de tejido sintético): 109,96 € para 4 sillas

Juntos : 259,96 € sin IVA

Entretien

5/5

Limpieza diaria utilizando una esponja húmeda y un paño suave para evitar rayas. 

Mancha de piedra caliza : agua caliente + vinagre blanco y secar inmediatamente

Mobiliario deslustrado : frotar con limón, limpiar con un paño suave, enjuagar y secar inmediatamente.  

5/5

Limpiar con una esponja y agua con jabón.e. 

 

 

 

 

 

 

 

5/5

Tratamiento anticorrosión una vez al año. 

Limpieza diaria: esponja húmeda 

 

 

 

 

 

funcionalidad 

(ligereza, maniobrabilidad) 

4/5 

(metal bastante ligero que, por lo tanto, se puede mover fácilmente)

Puede ser hasta 2 / 2,5 veces más ligero que el acero

5/5

(material muy ligero)

 

 

 

4/5

(más pesado que el aluminio pero proporciona una excelente estabilidad)

 

 

¿Cómo decorar la terraza de tu restaurante?

Te dimos el elementos clave para decorar tu terraza : separación, mobiliario; pero la decoración también es una parte que no debe olvidarse a la hora de crear su terraza. De hecho, es ella quien te permitirá definir claramente el estilo y el ambiente de tu restaurante. También es ella quien te permitirá captar la atención de los transeúntes.

Aquí tienes los tres elementos por los que puedes apostar para darle un verdadero encanto a tu restaurante.

Los colores :

En decoración, los colores son el toque esencial que te permitiráatraer la atención de tus clientes. Dependiendo del estilo y ambiente que quieras darle a tu restaurante, puedes optar por colores más o menos brillantes. 

Si tienes muebles sobrios (gris, negro, beige, etc.) añade algunos toques de color con cojines de asiento, sombrillas. Sin embargo, nada le impide elegir muebles de colores para mayor originalidad.

crédito de la foto: OKU Hotels

Los accesorios :

Una terraza bien organizada es buena; ¡una terraza organizada y decorada con buen gusto es aún mejor!

Para esto puedes echarle un vistazo fácilmente. acogedor, caliente y / o acogedor en tu terraza, arreglando jardineras, colgando guirnaldas de sombrillas o añadiendo cojines o incluso mantas (para las comidas nocturnas). Organice los manteles individuales y la vajilla de acuerdo con su decoración y estará listo para comenzar. 

En resumen, comprenderá que todos los accesorios están permitidos para decora tu terraza con gusto y respetando el estilo de tu restaurante. 

La iluminación:

Crédito de la foto: Petite Passport

 

Encontrar la iluminación adecuada para un patio puede ser complicado.

Una iluminación demasiado brillante que deslumbra a tus clientes o demasiado tenue que da la impresión de comer en la oscuridad: la tarea es más compleja de lo que parece. Por eso hemos decidido darte algunas ideas para iluminar tu terraza y deslumbrar a tus clientes sin deslumbrarlos. 

Para eliluminación principal, le aconsejamos que tenga luces de techo con el fin de obtener un luz difusa y no iluminación directa (es decir, una luz que ilumina solo el área por encima de la cual se encuentra). Para ello, es completamente posible suspender la iluminación de un árbol o una pérgola (muy útil cuando hace mal tiempo). 

Por supuesto, nada te impide poner guirnaldas en los árboles, en las barreras o en las sombrillas, para un efecto acogedor y cálido. 

Lámparas colgantes de mimbre suspensiones de metal
prix

a partir de 72 € la suspensión de 35 cm de diámetro (nf: destacado) 

a partir de 72 € : lámparas colgantes de metal y vidrio (nf: spotlumièreled)
facilidad de instalación 1 / 5 
  • fijación con cuerda (3m de largo) sobre cualquier tipo de soporte
  • bombilla LED recargable con batería (autonomía de 6h a 20h) 
  • Atenuador de 3 niveles
2/5
  • Si tu terraza tiene conexión de un cable de alimentación, la instalación de una lámpara colgante es sencilla. Fije el soporte a su pérgola, por ejemplo, y conecte su plafón a tierra. 
4/5
  • Si no tiene suministro eléctrico, tendrá que buscar la manera de llevar la electricidad a su terraza y luego arreglar su suspensión. La forma más sencilla es llamar a un electricista.  
interés de uso
  • ligeros
  • muy resistente al mal tiempo y temperaturas extremas
  • Protegido contra rayos ultravioleta
  • resistente
  • protección UV
  • estilo industrial 

Para resumir este artículo, estos son los puntos principales a recordar para crear una terraza funcional y acogedora:

  • el diseño : arreglar su terraza requiere una cierta organización. La delimitación de espacios y el elección de muebles son parte de. De hecho, es importante separar adecuadamente su terraza para llevarprivacidad para sus clientes pero también por más de funcionalidad : pasillos anchos, mesas cuadradas para 2 o 4 personas le permitirán tener una terraza bien equipada enfocándose en la funcionalidad. 
  • los muebles : al aire libre, este último está expuesto a diversas tiempo (lluvia, viento, sol, etc.) es por tanto necesario elegir un muebles resistentes al mal tiempo y los rayos ultravioleta. Para ello, el aluminio, el trenzado sintético y el acero son los materiales que necesitas. 
  • la decoración : como te dijimos, para llamar la atención de los transeúntes, debes apostar por una hermosa terraza. Y esto se trata principalmente de decoración porque es una de las primeras cosas que notarán tus clientes. ¡Así que apuesta por los colores, los complementos decorativos (cojines, flores) y la iluminación! 

Te hemos dado algunos consejos para montar la terraza de tu restaurante. ¡No dude en contactarnos si es necesario para la creación de sus muebles! Quedamos a su disposición. 

También encontrará todos nuestros consejos, trucos y bricolaje solo aquí

El equipo de Ripaton 🚀

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